PROJET

MUSCAT DE FRONTIGNAN - VIN DE LIQUEUR ROUGE NON AOP

Une nouveauté, la promesse d'un futur grand muscat. Soyez curieux !

 

Conseil dégustation : Un superbe vin gourmand à déguster à l’apéritif, sur un Roquefort ou avec un dessert au chocolat.

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A partir de 3 : 8,90 €

Dégustation : 

Une nouveauté, une expérimentation. Pour Frontignan Muscat, le premier muscat 100%  muscat rouge à petits grains vinifié comme un Vin Doux Naturel.
Quelques hectares plantés depuis 4 ans en muscat rouge à petits grains nous ont permis de vinifier, comme un Vin Doux Naturel, ce vin de liqueur PROJET. A court terme nous  espérons obtenir l’AOP Muscat de Frontignan Rouge.
Nous souhaitons partager cette aventure avec vous.

Une très belle robe rubis aux reflets légèrement tuilés.
Un nez puissant de cerise et d’épices (poivre et gingembre)
L’attaque en bouche est franche et vive avec une belle structure. On retrouve la cerise et le gingembre mêlés aux notes de rose et de litchi.
La finale (noyau de cerise) est longue et persistante.
Un superbe vin gourmand à déguster à l’apéritif, sur un Roquefort ou avec un dessert au chocolat.

 


Caractéristiques :


ORIGINE

FRONTIGNAN (34-Hérault) FRANCE

TERROIR

Sol calcaire dominant la mer Méditerranée

SUPERFICIE

environ 3 hectares en production

RENDEMENT

25 hectolitres à l'hectare

CEPAGE

Muscat rouge à petits grains

 PRODUCTION

 5.000 bouteilles.

VINIFICATION

Raisins égrappés et soumis à une macération pelliculaire. Débourbage et fermentation à basse température. Mutage à l’alcool neutre sur grains. Egouttage et pressurage doux (pneumatique).. Elevage surfines lies.

CUILLETTE

Cueillette manuelle.

EQUILIBRE

sucre : 110 - 15.50°

NOTRE CONSEIL

- Température de service : 6° - 8°

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MUSCAT DE FRONTIGNAN - VIN DE LIQUEUR ROUGE NON AOP

Une nouveauté, la promesse d'un futur grand muscat. Soyez curieux !

 

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